Salvatore Molettieri Olio Extravergine
Dagli ulivi accanto ai vigneti di Montemarano. Olio Cinque Querce da 50 cl. Estratto a freddo e non filtrato, con fruttato netto.
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Dagli ulivi della casa
Come si usa l'olio Cinque Querce?
L'olio nasce da circa due ettari di ulivi aziendali. Dopo l'estrazione a freddo non viene filtrato. Conserva così profumo erbaceo e pizzico finale. A tavola funziona a crudo su zuppe, legumi e bruschette. Una bottiglia da 50 cl si consuma fresca in poche settimane. Conservala al buio, lontano dal calore.
Perché l'olio non filtrato è torbido?
Contiene micro-particelle di oliva sospese dopo l'estrazione. Danno più profumo, ma va consumato in tempi brevi.