Salvatore Molettieri Vini Bianchi
Da Montemarano arrivano anche bianchi di Irpinia. Fiano, Greco e Coda di Volpe dell'annata in corso. Profumi netti nel calice, da servire freddi a tavola.
Bianchi d'Irpinia
Quale bianco Molettieri si abbina al tuo piatto?
Il Fiano di Avellino DOCG è il bianco più strutturato. Nel calice senti nocciola e frutta matura. Versiamo con risotti, carni bianche e formaggi. Il Greco di Tufo DOCG è floreale e minerale. Resta teso in bocca, quindi accompagna crudi, fritture e verdure. Il Coda di Volpe Irpinia DOC è fresco e diretto. Servilo a 8-10 gradi per aperitivi e pizze. Il Vino Bianco da tavola, con note di albicocca fresca, segue la stessa beva quotidiana. Guarda la denominazione prima dell'etichetta. Se cerchi corpo prendi Fiano. Se cerchi freschezza prendi Greco o Coda di Volpe.
Fiano o Greco di Tufo, cosa cambia?
Il Fiano ha più volume e note di nocciola. Il Greco è più floreale e verticale. Il primo va con piatti ricchi, il secondo con pesce.
Come servo i bianchi Molettieri?
Freddi, tra 8 e 10 gradi. Apri la bottiglia poco prima di versare, sono pronti da bere.