Vinchio Vaglio
Vinchio Vaglio è la cantina sociale di Vinchio, fondata nel 1959. Custodisce 550 ettari nel Monferrato, con Barbera al centro.
Qui trovi Selezioni, Barbere da pasto e vini semplici. Alla salute: scegli il tuo livello di struttura.
Le strade della Barbera
Come orientarsi tra le linee Vinchio Vaglio
Le Selezioni di Barbera nascono da vecchie vigne. Laudana, Vigne Vecchie e Sei Vigne Insynthesis restano a lungo nel calice. Vanno bene per arrosti e per chi cerca longevità. Le Barbere Classiche sono il pasto quotidiano piemontese. I Tre Vescovi lavora in acciaio. Sorì dei Mori e Rive Rosse aggiungono rovere o bolla leggera. La versione BIO segue lo stesso uso a tavola. I Vini della Quotidianità come La Briccona o Montecroce si stappano senza attesa. Rossi, bianchi e rosati fruttati accompagnano pizza e primi veloci. I Bianchi del Territorio cambiano vitigno. Arneis Frusté resta floreale. Timorasso chiede pesce e formaggi freschi. I Rossi del Territorio portano Ruché, Grignolino e Nebbiolo. Hanno tannino diverso dalla Barbera. Gli Spumanti includono Alta Langa e Castel del Mago. I Dolci Nivasco e Valamasca chiudono il pasto. La Linea del Presidente propone grappa, vermouth e amaro. Il Bag in Box da 3 o 10 litri conserva il vino sfuso per settimane. Le Confezioni in legno o cartone servono per regalare.
Che differenza c'è tra Selezioni e Barbere Classiche?
Le Selezioni vengono da vigne vecchie e hanno più struttura e longevità. Le Classiche sono Barbera da tutto pasto, da bere giovani.
Il Bag in Box quanto dura aperto?
Il rubinetto limita l'aria. Il vino resta pronto da bere per settimane, se tenuto fresco.