Vinchio Vaglio Barbere Classiche
Le Barbere Classiche sono il cuore della cooperativa di Vinchio e Vaglio Serra. Barbera d’Asti DOCG a tutto pasto, tra acciaio e rovere. A tavola stanno bene con primi e carni del giorno.
Barbera da tutti i giorni
Quale Barbera portare in tavola
I Tre Vescovi è la Barbera d’Asti d’ingresso, fruttata e scorrevole, da beccaccia quotidiana. Sorì dei Mori cresce su vigne esposte del Monferrato e mostra frutto più pieno. Rive Rosse gioca su morbidezza e pronta beva. La Leggenda affina in parte in legno, quindi arriva con tannino più rotondo e fondo speziato. La versione BIO nasce da uve biologiche, senza cambiare il carattere varietale. Chi cerca freschezza e acidità beve le versioni in acciaio. Chi vuole struttura per brasati e agnolotti sceglie il passaggio in rovere. Servizio intorno ai 18 gradi. Annata in corso pronta da bere giovane.
Che differenza c’è tra I Tre Vescovi, Sorì dei Mori, Rive Rosse e La Leggenda?
I Tre Vescovi, Sorì dei Mori e Rive Rosse sono Barbera d’Asti a tutto pasto. La Leggenda ha affinamento in legno e più struttura.