Bottega 23 Le grappe
Le grappe Bottega 23 nascono da vinacce di Prosecco, Amarone, Moscato e Chianti. Distillazione in Treviso, poi acciaio o legno. Alla salute: si scelgono tra freschezza e invecchiamento.
Bianche, affumicate o da legno
Come orientarti tra le grappe Bottega
Le bianche puntano sul vitigno. Sandro Bottega Morbida e Aldo in formato da 1 litro offrono sorso pulito, con fiori e frutta bianca. Alexander monovarietale da Prosecco e da Moscato separa i profumi: agrumi nel primo, uva e salvia nel secondo. I Love Italy da 200 ml replica lo stile in formato piccolo. Chi cerca struttura guarda alle barricate. Riserva Privata da Amarone e Privata Classica maturano in rovere e danno cacao e tabacco. Fumé unisce barrique e affumicatura, anche nel formato da 3 litri per la mescita. Alexander Exquisite resta la via di mezzo, invecchiata ma con traccia di Prosecco. Fragranze Riserva da Prosecco aggiunge morbidezza senza coprire il frutto. Le versioni aromatizzate cambiano uso. Pesca e Grappa e Melone & Grappa si bevono fredde o allungate con ghiaccio. Per assaggiare, le Mignonettes 5x30 ml permettono il confronto. Servizio: bianche a 12-14 gradi, barricate a 16-18 in tulipano stretto. A tavola seguono caffè, cioccolato fondente e formaggi stagionati.
Quale grappa Bottega per chi inizia?
Sandro Bottega Morbida o Aldo bianca. Sono morbide e profumate, da bere in piccole dosi a fine pasto.
Cosa cambia con la Riserva Privata da Amarone?
L'affinamento in legno. Il gusto diventa ambrato, con note di vaniglia e spezie, più adatto a meditazione.