Matasci Linea Terroir
Vini legati a vigne e vinificazioni particolari del Ticino. Merlot di parcella e un Sauvignon in anfora. A tavola raccontano il territorio senza filtri.
Vigne e anfora
Quale Terroir assaggiare
Villa Jelmini, Merlot Ticino DOC in 37,5 e 75 CL, ha beva leggera. Annata in corso 2022. Si versa fresco con affettati. Terra Matta, Merlot intenso anche in magnum da 150 CL, chiede stracotti perché concentra frutto e terra. Keramis, Sauvignon Blanc 2024 fermentato in anfora, porta erbe e pietra per caprini. Americà, da uva americana, ha profumo diretto che ricorda la fragola. Va con salumi rustici. Il piccolo formato da 37,5 CL serve un assaggio in due. La 75 CL è la misura da pasto. La magnum di Terra Matta 2021 sostiene una tavola numerosa. Chi cerca Tipicità estrema prova Keramis o Americà. Chi resta sul classico sceglie tra Jelmini e Terra Matta secondo struttura.
Cosa significa Keramis in anfora?
Un bianco fermentato e affinato in anfora di terracotta. Dà tessitura e note minerali diverse dall’acciaio.
Villa Jelmini o Terra Matta?
Villa Jelmini è leggero e quotidiano. Terra Matta è intenso e profondo, anche in magnum.