Matasci Linea Totem
Totem è la linea d’ingresso al Ticino della cantina. Bianco di Merlot, bianco, rosato e rossi. Annata in corso ben leggibile. Adatta a chi scopre Matasci.
Dal bianco al rosso
Quale Totem fa per te
Cherubino, bianco di Merlot in 50 e 75 CL, ha pesca e agrumi. Va freddo con risotto di pesce. Salomè unisce Chardonnay in un bianco più pieno, da servire a 10°C con formaggi freschi. Frida, rosato di Merlot Ticino DOC, resta secco e fresco per l’aperitivo all’aperto. Geronimo, Merlot Ticino DOC 2022 in 50 e 75 CL, porta morbidezza e amarena per primi di carne. Gengis, taglio bordolese 2023 da barrique, chiede brasato perché ha tannino più fermo. La cassetta mista da sei bottiglie permette di provare tutta la linea in una volta. Chi beve bianco sceglie Cherubino o Salomè secondo intensità. Chi ama il rosso parte da Geronimo, poi sale a Gengis.
Cos’è Cherubino bianco di Merlot?
Cherubino nasce da uve rosse di Merlot vinificate in bianco. È fresco e leggero, diverso da Salomè che usa uve bianche.
Geronimo o Gengis per la carne?
Geronimo è Merlot in purezza e morbido. Gengis è un taglio bordolese affinato in barrique, più strutturato.