Sant'Orsola Althaia
Althaia è la linea della cantina di Cossano Belbo che raccoglie i vini fermi regionali. Qui trovi annata in corso di Soave DOC, Grillo di Sicilia, Valpolicella e Montepulciano d'Abruzzo. Versiamo etichette pronte da bere, pensate per a tavola tutti i giorni.
Rossi, bianchi e rosé
Quale Althaia versare a tavola?
I rossi si dividono tra struttura e quotidianità. L'Appassimento, corposo e morbido perché ottenuto da uve appassite, sta bene con brasati e formaggi stagionati. Valpolicella DOC e Montepulciano d'Abruzzo DOC, che profumano di ciliegia e spezie leggere, accompagnano pasta al ragù e grigliate senza sovrastarle. I bianchi guardano alla freschezza. Il Soave DOC, asciutto e minerale dai colli veneti, ama risotti e pesce al forno. Il Grillo di Sicilia DOC porta agrumi e macchia mediterranea, mentre lo Chardonnay Emilia IGT resta secco e diretto per antipasti e primi delicati. Servili freschi, intorno a 8-10 gradi, mentre i rossi rendono a 16-18 gradi. I frizzanti e i tris completano la scelta. Il Lambrusco Emilia Rosé e il Derosis Pinot Grigio rosé, vivaci e fruttati, funzionano per aperitivo e pizza. I tris con Barolo, Chianti e Montepulciano oppure con Chardonnay, Orvieto e Pinot Grigio permettono di assaggiare territori diversi prima di scegliere la bottiglia da ricomprare.
L'Appassimento Althaia è dolce?
No, è un rosso fermo corposo. Le uve appassite danno morbidezza e frutto maturo, ma il sorso resta secco e sta bene con carne e formaggi.
Quale bianco scegliere per il pesce?
Soave DOC se cerchi un bianco asciutto e minerale, Grillo Sicilia DOC se preferisci profumi agrumati più intensi. Entrambi si servono freschi.