Le Chiuse Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG tradizionale da Sangiovese Grosso BBS11. Vigne oltre i trent'anni in Pullera. Potente a tavola con bistecca.
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In cantina
Quando aprire il Brunello
Fermenta in cemento e matura a lungo in grandi botti di Slavonia, secondo l'uso della cantina. Quando giovane mostra frutta scura e cuoio, poi apre a tabacco con gli anni. Servi l'annata in corso a 18 gradi dopo un'ora di apertura.
Posso conservarlo in cantina?
Sì, le viti oltre i trent'anni e il lungo legno lo portano avanti anni. Tienilo coricato al fresco e al buio.